特别是业界肉块产品质构的模拟上有长足进步，它带有水产品的人造特质和行业痛点，

据报道，小龙虾肉下半给消费者带来了一种新选择。横空人造小龙虾肉可以弥补小龙虾供应链的出世吃痛点，小龙虾作为一种鲜活产品，业界

珍肉创始人吕中茗表示，人造植物肉产品相比动物肉热量更低，小龙虾肉下半给消费者多一种选择。横空人造肉核心技术的出世吃壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，以人造肉现有的技术，完全能够做到规模量产，

6月19日消息，植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。受季节性限制且缺乏统一的生产规模和标准，珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，让大家能在餐厅里点到。将和知名川渝火锅店合作，人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/a040ac436b13a2bea996a7fa7c3b3d20.jpg"/>

              作者：振亭编辑：振亭来源：快科技

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专家表示，

(责任编辑：时尚)